Plastik gıda kaplarının çarpıtmasını veya erimesini nasıl önlersiniz?

Plastik gıda kaplarının deformasyonu ve erimesi sadece kullanıcı deneyimini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda kimyasal göçün güvenlik tehlikelerine de yol açabilir.
1. Plastik kapların termal deformasyon mekanizmasını anlamak
Polipropilen (PP) 120-140 ° C'de yumuşatılmaya başlar, polikarbonatın (PC) cam geçiş sıcaklığı 147 ° C'dir ve polietilen (PE) erime noktası 115-135 ° C arasında değişir. Deformasyonun özü, termodinamiğin etkisi altında polimer moleküler zincirlerin ayrılması ve yeniden düzenlenmesidir. ABD FDA tarafından yapılan bir araştırmaya göre, bir konteyner deforme olduğunda, yapısal bütünlüğü kaybedilebilir, bu da Bisfenol A gibi katkı maddelerinin salınma riskinde 3-5 kat artışa neden olabilir.
2. Anahtar koruyucu önlemler
Malzeme Seçim Özellikleri
Gıda sınıfı sertifika işaretlerini tanımlayın (FDA, LFGB gibi)
PP5 malzemesi (160 ℃ üzerinde erime noktası) tercih edilir
PET (No. 1) ve PS (No. 6) kapsayıcılardan kaçının
Net sıcaklık direnci aralıklarına sahip endüstriyel sınıf ürünlerinin kullanılması önerilir
Sıcaklık Kontrol Teknolojisi
Mikrodalga ısıtma:
Güç 800W'yi aşmıyor
Tek ısıtma süresi 3 dakika içinde kontrol edilir
Konteynerin alt çapı arasındaki mesafeyi ≥15cm
Kaplarken, buhar deşarjını sağlamak için 1/4 açıklık tutun
Buharlı ortamda:
Su sıcaklığı 95 ℃ altında kesinlikle kontrol edilir
Altta doğrudan temastan kaçınmak için özel bir buharlama rafı kullanın
İşleme süresi 15 dakikayı geçmez
Mekanik Stres Yönetimi
Yüklü gıdaların sıcaklığının 60 ℃ altına düşürülmesi gerekir
İstiflenirken oluklu kaymaz tasarım raflarını kullanın
Yükleme hacmi, konteyner hacminin% 85'ini aşmıyor
Soğutmadan sonra sıcaklığın kademeli olarak artması gerekir (her 10 dakikada bir 20 ℃)
III. Profesyonel Bakım Planı
Temizlik Prosedürleri:
Su sıcaklığı ≤70 ℃
Nötr deterjan konsantrasyonu%0.5-%1
Çelik yün yasaktır (polyester fiber ovma pedi önerilir)
Kuruturken havalandırma ızgara rafını ters çevirin
Depolama Gereksinimleri:
0.5 cm aralıklı dikey düzenleme
Ortam sıcaklığı ≤40 ℃
Doğrudan güneş ışığından kaçının (Ultraviyole ışınları malzemenin kristalliğini azaltacaktır)
Konteyner kenarının bütünlüğünü düzenli olarak kontrol edin (boyutsal tolerans 10 kullanımdan sonra test edilmelidir)
IV. Alternatif Çözümler
Sık yüksek sıcaklık kullanım senaryoları için şunları kullanmanız önerilir:
Temperli cam kap (Sıcaklık Aralığı -20 ℃ -300 ℃)
Gıda dereceli silikon kap (sıcaklık direnci -60 ℃ -230 ℃)
Seramik Konteyner (Sıra Altında Renkli Craft Ürünleri Seçin)
Deneysel veriler, mikrodalga ortamda PP5 konteynerinin servis ömrünün doğru kullanıldığında 200'den fazla ulaşabileceğini, yanlış kullanımın 5. kez belirgin deformasyona neden olabileceğini göstermektedir. Bilimsel malzeme seçimi, standart sıcaklık kontrolü ve sistematik bakım yönetimi yoluyla, plastik kapların servis ömrü, gıda güvenliğini sağlarken 3-5 kez etkili bir şekilde genişletilebilir.