Plastik gıda kapları, yemeklerin dondurulması için güvenli midir?

Önceden hazırlanmış yemeklerin popülaritesi ve ev yemeği hazırlığı ile, plastik gıda kapları hafiflikleri ve dayanıklılıkları nedeniyle dondurulmuş depolama için tercih edilen araç haline gelmiştir. Bununla birlikte, ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nden (FDA) en son araştırma verileri, tüketicilerin yaklaşık% 42'sinin düşük sıcaklıklı ortamlarda plastik kapların güvenliği hakkında bilişsel bir kör noktaya sahip olduğunu göstermektedir.

1. Plastik gıda kaplarının dondurucu güvenlik eşiği
Tüm plastik kaplar "dondurulabilir" olarak işaretlenmez. California Üniversitesi Gıda Ambalaj Laboratuvarı, nitelikli dondurucu sınıfı kapların iki temel göstergeyi karşılaması gerektiğine dikkat çekti:
Malzeme stabilitesi: polipropilen (PP, geri dönüşüm işareti No. 5), yüksek yoğunluklu polietilen (HDPE, No. 2) ve düşük yoğunluklu polietilen (LDPE, No. 4) hala -20 ° C'de moleküler yapısal bütünlüğü koruyabilir;
Anti-çırpma çatlama performansı: ASTM D1790 standardı tarafından test edilen kaplar, kırılmadan 100'den fazla donma-çözünür döngülere dayanabilir.
FDA toksikolog Dr. Emily Hartman vurguladı: "Donma işlemi plastik bileşenlerin göçünü yoğunlaştıracak. Ftalatlar ve bisfenol analogları (BPS/BPAF) inferior kaplarda yiyecekleri kirletebilir ve uzun süreli alım endokrin bozukluklarla ilişkilidir."

İi. Dört büyük bilimsel satın alma kriteri
Üçgen işaretini tanımlayın: yalnızca "kar tanesi" sembolü veya "dondurucu güvenli" ürünleri altta açıkça işaretlenmiş olarak seçin;
Risk Materyallerinden Kaçının: Polivinil klorür (PVC, No. 3) ve polistiren (PS, No. 6) düşük sıcaklıklarda stiren monomerleri salmaya eğilimlidir;
Yapısal Tasarım Doğrulaması: Silikon sızdırmazlık halkaları olan PP malzeme kapları tercih edilir ve su buharı iletim hızı (WVTR) 5g/m²'den az olmalıdır · gün;
Geri dönüştürülmüş ürünlere dikkat edin: Japonya'nın Tüketici İşleri Ajansı, 2023 yılında geri dönüştürülmüş plastik kapların% 31'inin donmadan sonra plastikleştirici standardını aştığını tespit etti.
3. Hizmet ömrünü uzatma konusunda profesyonel tavsiye
Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Sanitasyon Vakfı (NSF) üç seviyeli bir koruma stratejisi önermektedir:
Ön -tedavi: Yeni kapların ilk kullanılmadan önce beyaz sirke çözeltisi (1: 3 oran) ile ıslatılması ve dezenfekte edilmesi gerekir;
Yükleme Özellikleri:% 15 boşluk, termal genişleme ve kasılmayı tamponlamak için ayrılmıştır ve sıvı gıdaların donmadan önce 40 ° C'nin altına soğutulması gerekir;
Bakım Kuralları: Çıkanlar meydana gelirse, hemen atın ve ultraviyole dezenfeksiyon yılda 2 kez geçmemelidir.